O Chocolate Meio Amargo é feito com cacau de alta pureza e manteiga de cacau natural, desenvolvido para entregar resultado profissional com sabor intenso e textura cremosa. Ideal para confeiteiros, padarias, docerias e amantes da confeitaria, o Melken é reconhecido por sua qualidade estável, rendimento elevado e acabamento impecável.

Com derretimento uniforme, brilho intenso e sabor equilibrado, é a base perfeita para trufas, bombons, ganaches e sobremesas finas.

INGREDIENTES

Açúcar, massa de cacau, manteiga de cacau, emulsificantes lecitina de soja e poliglicerol polirricinoleato (PGPR), aromatizante.

NÃO CONTÉM GLÚTEN. PODE CONTER LEITE.

Teor de cacau: aproximadamente 40% Produto nobre, sem gordura vegetal hidrogenada.

CARACTERÍSTICAS E BENEFÍCIOS

Chocolate nobre verdadeiro – feito com manteiga de cacau Derretimento rápido e uniforme – ideal para temperagem e recheios Textura cremosa e sabor meio amargo equilibrado Brilho intenso e acabamento profissional em bombons e moldagens Versátil: ideal para coberturas, recheios, trufas e sobremesas.

MODO DE USAR

Derreta em banho-maria ou micro-ondas (potência média), mexendo a cada 30 segundos. Para moldagens e coberturas, faça a temperagem até atingir 31°C. Utilize em ganaches, recheios, mousses, tortas e coberturas profissionais.

Dica: Misture com outros tipos Melken (ao leite ou branco) para equilibrar o sabor em sobremesas personalizadas.